mmh was duftet so fein…das kann doch nur…(15.Türchen)

..der GÄNSEBRATEN sein…nach süßen plätzchen und glühwein gibts heut mal was deftiges, denn was wäre ein weihnachtsfest ohne richtigen braten a la oma*g*

…übrigens entschuldigt sich unsere weihnachtswerkstatt für die kurze verspätung, aber selbst bei uns vergisst ein wichtel mal was:)

hier das leckere rezept: Gänsekeule mit Äpfeln…*mmmh*

200	g	Zwiebeln
2	gr	Äpfel
1	TL	Majoran (getrocknet)
4		Gänsekeulen (à 400 g)
400	ml	Geflügelfond (a.d. GLas)
12		Backpflaumen (entsteint)
1	EL	Soßenbinder, dunkler (evtl.)
2	EL	Calvados (evtl. mehr

diese Mengenangaben reichen für 4 Personen:)

Zubereitung: Die Gänsekeulen salzen, pfeffern und in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum braun braten. Die Zwiebeln pellen, vierteln, in Spalten schneiden und im Bratfett glasig dünsten.
Den Geflügelfond und Majoran dazugeben und die Keulen zugedeckt 1 Std. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6 schmoren.
Inzwischen die Äpfel schälen, quer halbieren, die Kerngehäuse ausstechen und jeweils mit einer Backpflaume füllen. Die Apfelhälften nach 1 Std. zu den Keulen geben und zugedeckt weitere 30 Min. schmoren. Die Keulen und die Äpfel auf einer Platte warm halten.
Die Soße mit 8 Backpflaumen aufkochen und 5 Min. auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einkochen lassen. Eventuell mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Calvados abschmecken. Tip: Wer wegen des Alkohols auf Calvados verzichten möchte, kann die Soße auch mit etwas Apfelsaft, Apfelgelee oder auch Apfelmus abschmecken.

Das wars, wir wünschen euch gutes gelingen und noch besseren appetit!!! falki und nina